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连翘是木樨科连翘属落叶灌木，其果实、叶均可作为制作连翘茶的原料。果实有青翘和老翘之分，青翘是在秋季果实初熟、还带绿色时采收，除去杂质，蒸熟，晒干而成；老翘则是在果实熟透时采收，除去杂质，直接晒干所得，通常认为青翘质量优于老翘。
茵陈茶
连翘茶
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